ズボラさんの里芋とひき肉の餡かけ
miikooooo @cook_40427180
ホクホク里芋美味しかったです。写真は1人分で盛り付けてあります。実際はもう少し多いです。また明日食べます。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品で里芋が届いたので初めて里芋を使って料理してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をよく洗い、皮を剥きやすいように、包丁でぐるりと一周切れ目を入れておきます。
- 2
鍋に里芋と水をひたひたに入れて、15分ほど茹でます。
- 3
茹でたら、水で冷やしながらツルッと皮を剥きます。
※火傷しないように！ - 4
里芋を食べやすい大きさにカットし、片栗粉を全面にまぶします。
- 5
大根はいちょう切りにして、レンジで1分半ほどチンしておきます。
- 6
油を多目に入れて、里芋を揚げ焼きにします。
- 7
ひき肉(今回は牛ひき肉を使いました)を塩コショウして味を整えながら端の方で頑張って焼きます。
-
- 8
水、砂糖、酒、醤油の順番で調味料を入れていき、大根も入れます。
- 9
落し蓋(今回は銀ホイルで蓋しました)で、煮ます。
- 10
完成
コツ・ポイント
生姜を入れても美味しそうですね！
甘めが良ければ、みりんを足してください。私は入れるのを忘れました。
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