里芋の素揚げ挽き肉あんかけ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
素揚げした里芋に挽き肉のあんかけをかけました
このレシピの生い立ち
里芋を沢山いただいたのですが、煮物が家族にあまり人気がないので、揚げてあんをかけてみました
里芋の素揚げ挽き肉あんかけ
素揚げした里芋に挽き肉のあんかけをかけました
このレシピの生い立ち
里芋を沢山いただいたのですが、煮物が家族にあまり人気がないので、揚げてあんをかけてみました
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る
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- 2
170度くらいの揚げ油で里芋に楊枝が軽く刺さるくらいまで、素揚げする
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- 3
鍋に少量の油を入れて火にかけ、挽き肉を炒める
- 4
水、酒、砂糖、醤油を加え沸騰したら、水とき片栗粉を混ぜながら、ちょうどよいとろみになるまで加えていく
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- 5
素揚げした里芋を器に盛り、上から4をかける。
コツ・ポイント
挽き肉は最初に炒めてから、あんにしてみました。
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