まずは、いんげんの下処理をします。
いんげん優しく洗い頭の部分から筋の方へ切れないようにゆっくり引っ張っていきます。

筋を取り終わったら３等分位の大きさに切ります。
梅干しの種を取り包丁で微塵切りにするように潰しておきます。

水気が取れたら潰した梅干し、炒りゴマ 小１、味噌 大１を入れ全体に絡ませるように和えたら完成です。