マッシュポテトでグルテンフリーカレー
ぽこりん亭 @lemon_thyme
グルテンフリーのカレーをカレーパウダーから作りました。マッシュポテトと米粉でとろみをつけて身近な材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーカレー粉を切らしていたので急遽カレーパウダーで作りました。
辛さに角があり、隠し味のケチャップやソース、ハチミツを入れないと食べにくいです。
マッシュポテトを入れるのでジャガイモは使いませんでした。
マッシュポテトでグルテンフリーカレー
グルテンフリーのカレーをカレーパウダーから作りました。マッシュポテトと米粉でとろみをつけて身近な材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーカレー粉を切らしていたので急遽カレーパウダーで作りました。
辛さに角があり、隠し味のケチャップやソース、ハチミツを入れないと食べにくいです。
マッシュポテトを入れるのでジャガイモは使いませんでした。
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにし、油を引いた鍋で肉と一緒に強火で炒める。
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- 2
火が通ったら好みの野菜を入れ、好みでガーリックパウダー、チリパウダーを入れる。
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- 3
水を入れ煮る。沸騰したらコンソメ、ハチミツ、白だしを入れる。
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- 4
カレー粉を入れ、煮込んでいく。
-
- 5
味に角があるのでケチャップと中濃ソースで味をマイルドにする。
追いハチミツも入れてます。 -
- 6
15分ほど煮込んだらマッシュポテトと米粉を入れて5分煮込む。
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- 7
完成です。
-
- 8
マッシュポテトはこちらを使いました。
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コツ・ポイント
私は茄子やパプリカが入っている冷凍のイタリアグリル野菜、ニンジンやインゲン、ピーマン、玉ねぎ、コーンが入った冷凍のミックスベジタブルを使いました。
すぐ火が通るし、グリル野菜の旨みも出るので美味しいです。
冷凍のセブンプレミアム商品です。
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