柚子が良い香り。2023.12.14(木)このレシピの生い立ち柚子があったので作りました。
大根の皮を剝きスライスして、塩を揉みこみ、30分以上冷蔵庫へ入れる。
合わせ酢をボールに入れ、固く絞った大根を入れ混ぜる。
1.大根はなるべく薄くスライスする。2.塩揉みした大根はしっかり水分を出させる。
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