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なめこと塩麹のうまみ味噌汁
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なめこと塩麹のうまみ味噌汁-レシピのメイン写真

なめこと塩麹のうまみ味噌汁

いおミニマル美容飯
いおミニマル美容飯 @cook_40354996
東京

味噌と麹のW発酵となめこの旨みでさらに美味しい。体が温まるトロトロお味噌汁。
このレシピの生い立ち
なめこと塩麹を活用したくて。

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いおミニマル美容飯
いおミニマル美容飯 @cook_40354996
東京

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材料

2人分
  • 水 350ml
  • なめこ 1/2袋
  • ネギ(お好きな野菜) 1/3本
  • ・味噌 大さじ1
  • ・塩麹 小さじ2
  • ・出汁粉 適量
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作り方

  1. 1

    なめこはサッと水洗い。ネギは斜め切り。
    食材と出汁粉を鍋に入れる。
    ※出汁が無塩なら塩をひとつまみ加える

    • なめこと塩麹のうまみ味噌汁作り方1写真
  2. 2

    水を100ml入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで中火で蒸し煮にする。
    ※具材は水から出ててOK

    • なめこと塩麹のうまみ味噌汁作り方2写真
  3. 3

    残りの水を加えて、一煮立ちしたら味噌と塩麹を溶き入れる。

    • なめこと塩麹のうまみ味噌汁作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成!

    • なめこと塩麹のうまみ味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

半分の余ったなめこは、袋から出して洗わずにフリーザーバッグに入れて冷凍すると◎

約1ヶ月保存できます。

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いおミニマル美容飯
いおミニマル美容飯 @cook_40354996
2023/12/22 02:15に公開
東京
年間100冊以上の本を読む40代の美容健康ヲタク。スキンケア・エステフリーで、シミ・しわなし、食生活で全身しっとり。低コストで清潔感あるおばあちゃんになるのを目指しています☺︎先輩女優さんに聞くと、食生活気をつけている人はいつまでもキレイ。過去にいろんなレシピを出していますが、今は小麦粉・砂糖・乳製品・精製油フリーの和食が基本です♪
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ なめこ こうじ 味噌

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