大根、人参は乱切りにし、★の材料をすべて鍋に入れて煮立たせ、弱火にして蓋をして10分煮る。

ひき肉、ネギを加え軽く混ぜ、ひき肉に火が通るまで2～3分蓋をする。

ひき肉に火が通ったら、片栗粉を水大さじ1（分量外）で溶き、とろみがついたら完成。