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ブナシメジとエノキタケの明太マヨ
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ブナシメジとエノキタケの明太マヨ-レシピのメイン写真

ブナシメジとエノキタケの明太マヨ

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

明太マヨときのこ2種のサンドイッチ用の具材です（サンドイッチじゃなくてもアレンジOK！）

このレシピの生い立ち
大学のゼミできのこパンのレシピを考案しました。その中の１つのパンになります。ぜひこちら（ID: 21642347）のパンに挟んでお召し上がりいただけると嬉しいです！

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ブナシメジとエノキタケの明太マヨ

宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763

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材料

1人前
  • 明太子 15g
  • マヨネーズ 5g
  • ブナシメジ 30g
  • エノキタケ 15g
  • 大葉 1枚
  • 油 3g
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作り方

  1. 1

    ブナシメジは石づきを取り半分の長さに切る。エノキタケも足づきをとり3等分に切る。大葉は千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れブナシメジとエノキタケをしんなりするまで炒める。
    冷ましておく。

  3. 3

    明太子とマヨネーズを和える。

  4. 4

    パンに明太子を塗り、ブナシメジとエノキタケ、大葉の順に挟む。

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宮澤ゼミ2026
宮澤ゼミ2026 @cook_40303763
2023/12/07 00:21に公開
2026年度 日本栄養大学（旧: 女子栄養大学） 食文化栄養学科食品化学研究室 宮澤ゼミです！ゼミ活動では、食品ロスや農林産物の消費拡大、食品機能を活かしたレシピの開発に取り組んでいます！2025年度に扱っているテーマと食材ハチミツ/梅/きのこ/ぐるりこ/青パパイヤ/食品ロス低減/農林産物の消費拡大/地産地消/新規農産物
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このレシピのキーワード

大葉 えのき ぶなしめじ 明太子

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