トマトを半分に切りニンニクを薄切りにする。しゃけの両面に塩を振り10分程度おき水気をとる。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れ香りが立つまで炒める。

タラの皮目を下にして両面に焼き目がつくまで焼く。その他のものを入れて蓋をし8分程度加熱する。