鱈の中華風炒め
手軽にちゃちゃっとできる。
このレシピの生い立ち
鱈が残っており、野菜も一緒に食べたかったので。
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鱈を一口大に切る。クレイジーソルトで下味を付ける。
1に片栗粉をまぶして多めの油で焼揚げにする。カリット揚がったら別の皿に出す。
もやし、短冊切りのピーマン、人参、ざく切り白菜を炒める。
ガラスープの素で味付けして、2を戻す。
水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。水分が少ないようなら水溶き片栗粉の水を多目にする。
鱈をカリット揚げるとサクッフワッで美味しくできます。
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