さわやか根菜の卯の花～ゆずレモン風味～
うるま市健康支援課 @urumacity_official
食物繊維たっぷり！ゆずとレモン香る♪
1人分:94kcal 食塩:0.5g 食物繊維:7.0g
byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
昔ホテルバイキングで食べたゆず風味の卯の花が忘れられなくて、大好きな根菜を具にして再現してみました。香りもよく減塩にもなりました！
さわやか根菜の卯の花～ゆずレモン風味～
食物繊維たっぷり！ゆずとレモン香る♪
1人分:94kcal 食塩:0.5g 食物繊維:7.0g
byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
昔ホテルバイキングで食べたゆず風味の卯の花が忘れられなくて、大好きな根菜を具にして再現してみました。香りもよく減塩にもなりました！
作り方
- 1
にんじんはしりしり、水煮れんこんはいちょう切りにする。ささがきごぼうは水を切っておく。枝豆は解凍しておく。
-
- 2
フライパンに薄く油をひき、ごぼう、れんこん、にんじんを入れて炒める。
-
- 3
小さめの耐熱ボウルにお湯１カップを入れ、花かつおを３パック入れておいておく。
-
- 4
小さめの容器にレモン汁とゆず果皮を入れ、戻しておく。
- 5
２の野菜が少ししんなりしてきたら、３を丸ごと入れて混ぜる。
-
- 6
ドライおからを加えて、全体を混ぜ、水を加えて煮る。具材に火が通る前に水分が飛んでカラカラにならないよう適宜調整する。
-
- 7
水分が減り、しっとりしてきたら枝豆とめんつゆ、塩を加えて全体を混ぜる。
-
- 8
４を加えて、全体を混ぜ、なじませたらできあがり。
-
- 9
冷蔵庫で冷やすとよりおいしいです。
コツ・ポイント
おからのしっとり具合はお好みで調整できますが、味がぼやけるので水分は少なめがおすすめです。
あれば、レモン果汁ではなくゆずを絞り、ゆずの皮をおろして加えると香りが最高です！
似たレシピ
-
さわやかレモン風味☆フレンチトースト さわやかレモン風味☆フレンチトースト
レモンの酸味が食欲をそそる！さっぱり美味しい☆大人の味！1人分：298kcal 食塩：0.9g byうるま市健康支援課
-
-
-
-
-
-
手作りであぶら控えめ☆ごぼうサラダ 手作りであぶら控えめ☆ごぼうサラダ
歯ごたえ抜群！市販品よりヘルシー♩１人分：123kcal 食塩：0.9g 食物繊維：3.5g byうるま市健康支援課 -
歯ごたえもおいしい♪甘辛ごぼう 歯ごたえもおいしい♪甘辛ごぼう
ごぼうで腸活☆お弁当にも常備菜にも！ １人分:100kcal 塩分:0.7g 食物繊維：4.8g byうるま市健康支援課 -
-
カレー風味のしっとりおから炒め♪ カレー風味のしっとりおから炒め♪
野菜から出た水分のみで、しっとりとした仕上がりに。１人分：134kcal、塩分：0.8g、カルシウム：271mgbyうるま市健康支援課
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645907
