まずはズッキーニを2等分か大きさによって3等分にカットし更に縦に半分にしたら厚さが5mm位になるようにカットしてください

ズッキーニのアク抜きをします。
ボウルに切ったズッキーニを入れお水に5分浸しておきます
5分経ったら水切りをして下さい。

水切りをしたらキッチンペーパーで軽く水を取り除きます。
焼く時に油がはねるので。

フライパンを中火にかけオリーブオイル、塩、潰したニンニクを入れ炒めます。この時お好みで唐辛子を入れて下さい。

ズッキーニを入れしんなりするまで中火〜弱火で5分程炒めます。
火が通ったらお皿に盛り付けニンニク、唐辛子を添え出来上がり