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たっぷりダシ入り!カーボロネロ入りあら汁
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たっぷりダシ入り!カーボロネロ入りあら汁-レシピのメイン写真

たっぷりダシ入り!カーボロネロ入りあら汁

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

カーボロネロは煮込んでも型崩れしにくい野菜で、気にせず魚とぐつぐつ煮込めます。
このレシピの生い立ち
ぐつぐつ煮込めるカーボロネロとあら汁の相性がいいのではないかと思い作ってみました。おせち料理などにもおすすめです!

カーボロネロは煮込んでも型崩れしにくい野菜で、気にせず魚とぐつぐつ煮込めます。
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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

カーボロネロは煮込んでも型崩れしにくい野菜で、気にせず魚とぐつぐつ煮込めます。
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材料

4人分
  1. 水 800ml
  2. あら(できれば二種類以上) 400g
  3. 味噌 適量
  4. おろし生姜 適量
  5. ねぎ 1/4
  6. カーボロネロ 2枚
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作り方

  1. 1

    水を鍋にいれて沸騰させる

  2. 2

    沸騰させている間に魚のあらを水で洗う

  3. 3

    沸騰したらあらとカーボロネロをいれて30分中火~強火で煮込む。お湯が飛んだら適宜水を追加する。

    • たっぷりダシ入り!カーボロネロ入りあら汁作り方3写真
  4. 4

    あらとカーボロネロを器に移す

  5. 5

    味噌とおろししょうがを汁に混ぜる(味噌はいつもより多めがおすすめです)

  6. 6

    汁を器に盛りつけて、ネギを散らして完成

コツ・ポイント

しっかり30分ほど煮込んで魚臭さを飛ばすのがポイント!しっかり煮込めば魚の下処理も不要です。

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トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
2023/12/25 01:49に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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