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油揚げで作る豆腐メンチカツ
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油揚げで作る豆腐メンチカツ-レシピのメイン写真

油揚げで作る豆腐メンチカツ

aym_k
aym_k @cook_40355144

パン粉をつける手間が省ける時短レシピです！豆腐を使っているのであっさり！めんつゆをつけて食べてもgoodです！
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなメンチカツを簡単にできないかと考えて(^^)

パン粉をつける手間が省ける時短レシピです！豆腐を使っているのであっさり！めんつゆをつけて食べてもgoodです！
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油揚げで作る豆腐メンチカツ

aym_k
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パン粉をつける手間が省ける時短レシピです！豆腐を使っているのであっさり！めんつゆをつけて食べてもgoodです！
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材料

8個分
  • ひき肉 200g
  • 豆腐 200g
  • キャベツ 150g
  • 油揚げ 4枚
  • 塩、こしょう 少々
  • ウスターソース 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにする

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーでくるんでレンジ600w2分したあと重石を乗せて水切りしておく

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけて油抜きして、菜箸をころがして半分に切る

  4. 4

    ボウルに、ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる

  5. 5

    キャベツ、卵、豆腐、ウスターソースを加えてよく混ぜる

  6. 6

    3の油揚げを裏返し、肉だねを詰める

  7. 7

    フライパンに2cmほどの油を入れて、180℃に熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

肉だねが水っぽくならないように、
・豆腐らしっかり水切りしておく
・キャベツの水分が多い場合は塩揉みして水分を切っておく

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aym_k
aym_k @cook_40355144
2023/12/20 17:28に公開

このレシピのキーワード

メンチカツ ひき肉 キャベツ 卵 油揚げ 豆腐

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