鍋のお湯が沸騰したら、薄切りにした玉ねぎを入れる。

玉ねぎが柔らかく透き通ってきたら、ほんだしとお味噌を追加。

お味噌が溶けたらご飯を追加。

溶き卵を回しかける。都度混ぜて卵がふんわりとしてきたらできあがり。