本場のジンジャーブレッドマン
ameche @cook_40195143
アメリカで教えてもらったレシピ。食べる分だけアイシングして残りはレアチーズケーキの土台にすると美味。
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに向けて作るやつ。
本場のジンジャーブレッドマン
アメリカで教えてもらったレシピ。食べる分だけアイシングして残りはレアチーズケーキの土台にすると美味。
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに向けて作るやつ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温にしておく（急ぎならレンジで溶けない程度まで温める）
- 2
Aの粉類をひとつのボウルにぶち込んで、混ぜ合わせる
-
- 3
B用に別のボウルを用意
- 4
Bのボウルでバターをクリーム状になるまで練る
- 5
Bにブラウンシュガーを追加してよく混ぜる
- 6
Bにモラセスを追加して混ぜてから卵、バニラエッセンスを追加してよく混ぜる
- 7
Bのボウルは写真のようにダマが残る感じになります。
-
- 8
BのボウルにAの粉類を振るい入れて、よく混ぜる
-
- 9
混ざり合ってひとまとまりになるまで混ぜる
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- 10
まとまった生地をラップに包んで冷蔵庫で半日〜1晩寝かせる
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- 11
生地が固くなったら取り出して、約5㎜の厚さに伸ばす
- 12
オーブンを180℃（350°F）に予熱開始
- 13
好きな形に型抜きし、天板に少し離して並べ、軽く小麦粉を塗す
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- 14
予熱したオーブンで10〜15分焼く（焼きが足りないようなら適宜追加）
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- 15
冷ましたらアイシングなどでデコって出来上がり！
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- 16
余ったらレアチーズケーキの土台用に砕いて冷凍しておくと便利。大人風味のレアチーズケーキになります。
コツ・ポイント
・出来上がりは柔らかいので冷めるまでは触らないこと。
・生地が柔らかくなる前に手早く型抜きすること。
・結構膨らむので考慮して型抜きした生地の間隔を開けること。
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