【01.全卵1個】【02.卵黄2個】を常温にして混ぜておく。

【03.薄力粉】【04.強力粉】をふるい入れて【05.グラニュー糖】と【06.抹茶パウダー】を混ぜる。

【07.牛乳】と【08.バター】を入れて60℃まで温め【09.バニラエッセンス】を入れて混ぜ、40℃位まで冷やす。

2️⃣(粉)に3️⃣(液)を静かに注ぎいれます。後で濾すのでダマになってもOK。

4️⃣に1️⃣(卵)を静かに流し込み、優しく混ぜ合わせておきます。
＜超重要＞混ぜ過ぎない。

刷毛を使って【11.バター】を金型に塗ります。

カヌレ型に8分目程度になるように均一に流し込み、余熱が完了したオーブンから天板を取り出し載せ、いよいよ焼きます。

型から取り出して冷まして完成。お好みでトッピング。