しいたけ
細切りする。

ぶなしめじ
石づきを切り取ってほぐす。

えのきだけ
石づきを切り取ってほぐす。

まいたけ
石づきを手で割く。

それぞれを5等分にする。
1つを残し、残り4等分はジップロックに入れて冷凍する。

卵をといておく。

鍋に分量の水を入れて沸騰させる。

1回分のきのこを鍋に入れる。

ひと煮立ちしたら★を入れる。

といておいた卵を流し入れる。

卵が固まったらできあがり！