ジャガイモは、皮のままよく洗い、中央に線をいれて、芽はとる。
鍋にいれて茹でる

ブロッコリー、にんじんは別の鍋で茹でる
にんじんは星形で型取り
かまぼこも星形に型取り

じゃがいもが茹であがったら、中央に線をいれたところから皮を剥く。ボウルにいれてる

マヨネーズ、からし、塩、胡椒を入れて混ぜる。
きゅうり、にんじんの型のあまりをみじん切りにして混ぜる