簡単！にんにくと生姜が香る柔らか煮豚♩
もりもりごろう @cook_40428744
にんにくと生姜が香る煮豚をさっぱりダレで♩
我が家では一瞬で無くなります。
熱々のうちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
にんにく生姜が香る煮豚をさっぱり食べたくて考えました。生姜と青ネギで豚肉の臭みも消えます。
残った煮汁はシャンタンやウェイパー、酒、醤油で味付けし、きのこや白菜などの野菜を追加すればスープとして再利用できます♩
簡単！にんにくと生姜が香る柔らか煮豚♩
にんにくと生姜が香る煮豚をさっぱりダレで♩
我が家では一瞬で無くなります。
熱々のうちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
にんにく生姜が香る煮豚をさっぱり食べたくて考えました。生姜と青ネギで豚肉の臭みも消えます。
残った煮汁はシャンタンやウェイパー、酒、醤油で味付けし、きのこや白菜などの野菜を追加すればスープとして再利用できます♩
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮を剥いて半分に切り、生姜は皮付きのまま2、3ミリの薄切に。
長ネギは青い部分をよく洗い適当な長さに切る。 -
- 2
鍋に工程1の材料と豚肉を入れ、豚肉がかぶるくらいの水を加え中強火にかける。沸騰したらアクを取り、中弱火〜弱火にする。
-
- 3
時々肉を返しながら1時間程度煮る。少し寝かせると、より生姜やにんにくの香りが移ります。
-
- 4
◉の材料を耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで40秒程度加熱してタレを作る（吹きこぼれ注意）。
- 5
豚肉を1センチ幅にカットし、タレをかけて完成。
熱々が美味しいです。食前にレンジで加熱する場合は乾燥・加熱し過ぎに注意。 -
コツ・ポイント
【肉】
・脂身が多い方が柔らかく仕上がり美味しいです。冷めると脂が固まり食感が落ちるので、熱々でお召し上がり下さい。
・糸巻きしなくても作れます。
【生姜】
・新鮮であれば皮付きで、萎びているようであれば皮を剥いて薄切りにしてください。
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