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えびとはんぺんのかのこ揚げ
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えびとはんぺんのかのこ揚げ-レシピのメイン写真

えびとはんぺんのかのこ揚げ

のんこ8
のんこ8 @cook_40213906

まわりサクサク
中ふんわりでえびの風味がとてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
トンカツ屋さんでもらえるパン耳の活用法として作りました！

まわりサクサク
中ふんわりでえびの風味がとてもおいしいです♪
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トンカツ屋さんでもらえるパン耳の活用法として作りました！

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えびとはんぺんのかのこ揚げ

のんこ8
のんこ8 @cook_40213906

まわりサクサク
中ふんわりでえびの風味がとてもおいしいです♪
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材料

15個分（ゴルフボールくらいの大きさ）
  • えび（バナベイえび） 15尾くらい
  • はんぺん 2枚
  • 玉ねぎ（みじん切り） 中くらいのを半分
  • しいたけ（みじん切り） 3こ
  • むき枝豆 ひとつかみ
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★塩コショウ 小さじ1
  • ★粗挽きコショウ お好みで
  • ★片栗粉 大さじ1
  • パン耳（5ミリ角に切る） 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ●えび
    半分はぶつ切り
    半分は包丁の腹で潰す
    ●はんぺん
    袋の上から荒めに潰しておく

  2. 2

    ●枝豆
    薄皮まで剥いておく
    ●玉ねぎ、しいたけ
    細かめにみじん切り

  3. 3

    ボールに1.2全部入れてしっかり混ざるように混ぜる
    ★を全て入れてさらに混ぜる

  4. 4

    ゴルフボールぐらいの大きさで丸めて
    パン耳をつけて
    150℃のあぶらで軽く色づくまであげる

  5. 5

    160℃に温度上げて
    きつね色になるまで揚げて完成！

コツ・ポイント

甘いパンだと色付くのが早いので気をつける
今回はトンカツ屋さんが使ってるパンなので
甘みのないやつでした！
パン粉でもいいですが、食感楽しむなら絶対パン耳です！

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のんこ8
のんこ8 @cook_40213906
2023/12/20 12:07に公開
記録用に投稿する予定♪あとゎ美味しくできた料理も投稿♪
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このレシピのキーワード

エビ 枝豆 片栗粉 しいたけ はんぺん 玉ねぎ パンの耳

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