スジ肉と言えば、どて焼き、カレーライスに肉じゃがになりがちですが、スープで食べるのも中々美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がカレールーを買い忘れた時に良く作ってくれたスープ。
子供の頃入っていたは、ハラミ肉。
少量で使えるスジ肉でアレンジした所、スジ肉の脂が凄くマッチしたので、今ではスジ肉が定番になりました。