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ひき肉とニラの野菜スープ
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ひき肉とニラの野菜スープ-レシピのメイン写真

ひき肉とニラの野菜スープ

おとhana
おとhana @cook_40120792

寒さ対策のスープレシピの一つ
このレシピの生い立ち
高齢者が様々な野菜を一度に摂れるようにしました

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おとhana
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材料

  • ひき肉 150g
  • 醤油(肉下味用) 少々
  • ニラ 1/2束
  • 豆腐 1/2丁
  • 水 適量
  • 根菜類 適量
  • 調味料
  • 白だし 大2~
  • 醤油 大1~
  • ニンニク 1かけ
  • 生姜 小2
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作り方

  1. 1

    ひき肉に醤油を少々混ぜてからフライパンで炒める。
    野菜は千切り ニラは粗みじん切り 豆腐は2cm角にカットする。

  2. 2

    ニラ以外の野菜をヒタヒタの水から煮てやわらかくなったら、ひき肉 豆腐 調味料を加え 味の調整をしたら、ニラを加えて完成 

  3. 3

    ニラは、最後に加えても余熱で充分火が通りますが、お好みで早くから煮てしまうのもありです

コツ・ポイント

野菜を細かくする

ひき肉から余分な脂が出たらペーパーで拭き取る

調味料や水分量はお好みで調整する

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おとhana
おとhana @cook_40120792
2024/01/12 23:38に公開
はじめましてゆるっと作った時短レシピを覚え書きしてます。手順も手短で分かりにくい点もありますが参考になれば、と思います。これからもよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

野菜スープ ニラ ひき肉 お肉 にんにく 豆腐 しょうが

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