れんこんの皮をピーラーで剥きます。

ひたひたにかぶるくらいの水とお酢少々（30ccくらい）に浸けて3分程度アク抜きをします。

水を切ったれんこんを胡麻油をひいたフライパンで炒めます。

◯の調味料を入れて、水気がなくなるまで炒めます。

盛り付けてできあがりです。