れんこんのきんぴら
料理好きなじいじ☆ @cook_40424286
お正月前にいただいたれんこんで娘からきんぴらが食べたいとのリクエストで作りました。
このレシピの生い立ち
義母のれんこんにきんぴらを思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をピーラーで剥きます。
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- 2
ひたひたにかぶるくらいの水とお酢少々（30ccくらい）に浸けて3分程度アク抜きをします。
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- 3
水を切ったれんこんを胡麻油をひいたフライパンで炒めます。
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- 4
◯の調味料を入れて、水気がなくなるまで炒めます。
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- 5
盛り付けてできあがりです。
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コツ・ポイント
調味料の水気がなくなるまで、混ぜ合わせながら絡めるように炒めます。
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