水300ccに、洗ったキクラゲと干し椎茸とダシパックを入れ、少し置いて、火にかける。

中の椎茸とキクラゲを取り出して、細切りにして、出し汁に戻しておく。

蕪をすりおろし、ざるで、水を切り、塩少し混ぜて、具の上に乗せる。

５分ほど蒸らしている間に、出汁を火にかけ、片栗粉の水ときを回し入れ、かぶらの葉のみじん切りも入れ、少し火を通す。

蒸らし終わったら、やけどに注意して、ふきんなどで取り出し、あんをかけて、出来上がり。