ニンジンを洗ってヘタを切り落とし、皮をむきます。長さ4〜5cm、太さ1cm程度の棒状に切ります。

タマネギのヘタを浅く（芯が少々残るくらい）切ります。皮をむいて洗います。6等分のくし切りにします。

ジャガイモを洗って、包丁の端を使って芽を取り除きます。

皮をむいて、大きめのものは半分に切ります。ボウルなどに入れた水の中にさらしておきます。

粗挽きソーセージウィンナーの両端少々をカットします。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンジンとタマネギを炒めて油を絡めます。水と月桂樹の葉を加えて沸騰させます。

固形コンソメスープの素を入れます。（水と素を使わない場合は、レシピID:ID21647091の野菜出汁と塩・醤油・砂糖）

沸騰したら鍋に蓋をして火を沸騰を保つ程度に弱めて10分煮ます。10分経ったらキャベツ・ウィンナー・ジャガイモを加えます。

15分煮込んだら出来上がりです。お好みでコショウやドライハーブを振りかけて。