りんごは皮をむいてくし形に切り塩水(分量外)につけておく。卵は割りほぐしておく。材料は常温にしておく

ボールに室温に戻したバターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで良く混ぜる

②にグラニュー糖を入れ擦り混ぜる。
卵、豆乳を入れて良く混ぜ合わせる。オーブンを１８０℃に余熱する

③にホットケーキミックスを入れサックりと混ぜ、①のりんごをすりおろして混ぜる

マフィンカップに生地を７分目まで入れ１８０℃のオーブンで２０～２５分焼き、竹串を指して何もついてこなければ出来上がりです