スパカツ
ミートソーススパゲッティにカツレツをのせた、北海道・釧路のローカルフードです。
このレシピの生い立ち
以前食べた料理を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを粗みじん切りにする。
- 2
極太パスタ(茹で時間16分)を茹で、バターを塗しておく。
-
- 3
豚カツを揚げておく。
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- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で①を炒め香りを立てる。
- 5
④に豚ひき肉を加え、中火で火が通るまで炒める。
- 6
⑤にホールトマト缶とソフリット、中濃ソースを加え、弱火で煮込む。火が入ったら塩・白胡椒で味を整える。
-
- 7
②をフライパンで炒め温める(油は引かなくてよい)
- 8
スキレットに⑦のパスタ、⑥のソース、カットした豚カツを盛り付け、加熱し温める。
- 9
十分に温まったら、完成。
-
コツ・ポイント
ミートソースや豚カツは出来合いでも大丈夫ですが、隠し味の中濃ソースは味をまとめてくれめすので、加えた方が美味しいです。
ソフリットのレシピはこちら(ID21264806)
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