サクサク♪味付けも簡単！フライドチキン
soorecipe @soo_recipe
外はサックサク！！中は肉汁じゅわぁぁ〜です。
モモでもムネでも作れます！
チキンの煮汁もスープにすると美味しい.•♬
このレシピの生い立ち
クリスマス用に作りました。
サクサク♪味付けも簡単！フライドチキン
外はサックサク！！中は肉汁じゅわぁぁ〜です。
モモでもムネでも作れます！
チキンの煮汁もスープにすると美味しい.•♬
このレシピの生い立ち
クリスマス用に作りました。
作り方
- 1
鍋にお水、コンソメ小１、塩３g入れたらお肉を入れます。
ここから中火で３０分煮込みます。 -
- 2
途中でアクが出てくるのでアクを取りながら煮込みます。
- 3
３０分経ったら火を消して蓋をし冷めるのを待ちます。
-
- 4
★と☆の材料をバットなどにそれぞれ入れ混ぜておいて下さい。
揚げる用の油を１８０度に熱します。
-
- 5
煮込んだチキンをまずは薄力粉の方につけ余分な粉は叩き落とします。
-
- 6
次に卵液に通します。
ここでも流れてくる余分な卵は落としてください。 -
- 7
再度薄力粉にまぶし余分な粉を落としたら１８０度に熱した油に入れます。
-
- 8
温度設定出来ない場合。
- 9
木で出来たお箸を1度お水に濡らし軽く拭き取ります。
油の中へ入れてみて泡が大きく立つようなら180~200℃です。 - 10
火傷に注意して下さい！
煮込んでお肉には火が通っているので、こんがりと焼き色がつけばokです。 -
- 11
トレーなどに移し余分な油を落としたら完成です！！
-
コツ・ポイント
余分な粉類を落とす事でカリカリに仕上がります。
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