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冬瓜のポリヤル
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冬瓜のポリヤル-レシピのメイン写真

冬瓜のポリヤル

ヨーグルヴェーダ
ヨーグルヴェーダ @yogurveda

ポリヤル=炒め物
このレシピの生い立ち
夏に買っておいた冬瓜を使って作ったよ~ˊᵕˋ♡

「冬までもつから“冬瓜”」ってなるほどだねˊᵕˋ

冬瓜はどんな体質の人にも合うサトヴィックな野菜のひとつだよˊᵕˋ
火を通すと熱が逃げなくて、お腹の底からポカポカになるよˊᵕˋ♡整う~

ポリヤル=炒め物
このレシピの生い立ち
夏に買っておいた冬瓜を使って作ったよ~ˊᵕˋ♡

「冬までもつから“冬瓜”」ってなるほどだねˊᵕˋ

冬瓜はどんな体質の人にも合うサトヴィックな野菜のひとつだよˊᵕˋ
火を通すと熱が逃げなくて、お腹の底からポカポカになるよˊᵕˋ♡整う~

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冬瓜のポリヤル

ヨーグルヴェーダ
ヨーグルヴェーダ @yogurveda

ポリヤル=炒め物
このレシピの生い立ち
夏に買っておいた冬瓜を使って作ったよ~ˊᵕˋ♡

「冬までもつから“冬瓜”」ってなるほどだねˊᵕˋ

冬瓜はどんな体質の人にも合うサトヴィックな野菜のひとつだよˊᵕˋ
火を通すと熱が逃げなくて、お腹の底からポカポカになるよˊᵕˋ♡整う~

ポリヤル=炒め物
このレシピの生い立ち
夏に買っておいた冬瓜を使って作ったよ~ˊᵕˋ♡

「冬までもつから“冬瓜”」ってなるほどだねˊᵕˋ

冬瓜はどんな体質の人にも合うサトヴィックな野菜のひとつだよˊᵕˋ
火を通すと熱が逃げなくて、お腹の底からポカポカになるよˊᵕˋ♡整う~

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材料

ふたり分
  • 冬瓜 1/2
  • ココナッツファイン お好みで♡
  • ブラウンマスタードシード 小さじスプーンに1
  • 手づくりGHEE(ギー) お好みで♡
  • おいしい塩 お好みで♡
  • カレーリーフ ひとつまみ
  • お好みのパウダースパイス お好みで♡
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作り方

  1. 1

    このくらいの大きさの小ぶりな冬瓜を使ったよˊᵕˋ♡

    • 冬瓜のポリヤル作り方1写真
  2. 2

    真っ二つにして、

    • 冬瓜のポリヤル作り方2写真
  3. 3

    ピーラーで皮を剥いたよˊᵕˋ

    • 冬瓜のポリヤル作り方3写真
  4. 4

    コロコロ1 cm角くらいに切って、蒸篭で12分くらい蒸したよˊᵕˋ

    • 冬瓜のポリヤル作り方4写真
  5. 5

    フライパンにマスタードシードをギーを入れて、パチパチ音がしてきたら、カレーリーフを入れて軽く炒めるよˊᵕˋ

  6. 6

    冬瓜を入れて、よく炒めるˊᵕˋ

    • 冬瓜のポリヤル作り方6写真
  7. 7

    混ぜておいた粉系材料を投入してよく絡める、よく炒める

    • 冬瓜のポリヤル作り方7写真
  8. 8

    いい感じかなˊᵕˋ

    • 冬瓜のポリヤル作り方8写真
  9. 9

    い た だ き ま す ♡ˊᵕˋ

    • 冬瓜のポリヤル作り方9写真

コツ・ポイント

冬瓜のスープと冬瓜のポリヤルで冬瓜づくし!
スープの冬瓜がトロトロ系だから、ポリヤルの冬瓜はちょっと硬めに蒸したよ!ˊᵕˋ♡

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ヨーグルヴェーダ
ヨーグルヴェーダ @yogurveda
2023/12/23 00:13に公開
“気分がよくなる衣食住”の研究家アーユルヴェーダケアアテンダント|イス軸法インストーラー|セラピスト|WURIAセッショニスト|オージャス増やし隊“気分がよくなる衣食住”がテーマこころのサットヴァを増やすことを意識して暮らしています
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このレシピのキーワード

スパイス マスタード とうがん

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