焼き餅ぜんざい

naokoyyy @cook_40117677
初めて小豆から炊いてみました。焼き餅の香ばしさも最高です♡
このレシピの生い立ち
珍しく大みそかがお休みなので少し早いけどお正月気分満喫しています。T-falのクリプソミニッツイージーを使用しています。
焼き餅ぜんざい
初めて小豆から炊いてみました。焼き餅の香ばしさも最高です♡
このレシピの生い立ち
珍しく大みそかがお休みなので少し早いけどお正月気分満喫しています。T-falのクリプソミニッツイージーを使用しています。
作り方
- 1
小豆を水に5時間浸す
- 2
一度洗って水と圧力鍋に入れる
- 3
蓋はせず2分茹でる
- 4
煮汁を捨てる
- 5
水を加えて20分加圧する。
- 6
加圧の際は蒸しかごを小豆の上にのせると小豆のはじけた皮で圧力鍋の蒸気口や安全弁を防がないので安心です。
- 7
自然減圧したら小豆が指でつぶせるぐらいの固さになっているのを確認して砂糖を入れて煮込む。
- 8
最後に塩を加えて少し煮込む
- 9
アルミホイルに分量外の油を薄くぬって餅を置く
- 10
魚焼きグリルで中火で3分焼く。焦げやすいのではじめは弱めの中火くらいにしましょう。
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