九条ネギは軽く水洗いをし、7cm程度の斜め切りをしておく。

しらたきはキッチンナイフで半分程度に切っておく。

スキレットを熱し、牛脂を入れ、しっかりと溶かす。

豚切り落としを投入。半分程度炒め、すき焼きのタレを加え、しばらく煮込む。

豚切り落としは一旦引き上げる。

九条ネギ・絹ごし豆腐・しらたきを投入。しばらく煮込む。

豚切り落としを戻し、しばらく煮込む。黒胡椒(ホール）を加えておく。

火を止め、しばらく置き、食材の再配置をして、完成。