麻辣火鍋

Name: 麻辣火鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡麻油 大さじ1杯; ◎にんにく(みじん切り)・しょうが（みじん切り） 各１欠片分; ◎一味唐辛子 2振り; ◯鶏がらスープ 1000ml; ◯八角 2個; ◯シナモンスティック 1本; ◯花椒（パウダー・ホールどちらでも） 2振り・小さじ1杯; ◯赤味噌（甜麺醤） 大さじ2杯; ◯酒・醤油 各大さじ6杯; 赤唐辛子 1本; 白菜 1/8個; 舞茸・生きくらげ 各1袋; しらたき 1袋; 豚バラ薄切り肉 300g

sachi825 @sachi825

ピリ辛で痺れる辛さの鍋です！（火鍋の辛い方です）〆は麺がオススメ♡

このレシピの生い立ち
スパイスアンバサダーの一環で、１０〜1月のテーマ『「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ」』に因んだ鍋を考案しました！

ピリ辛で痺れる辛さの鍋です！（火鍋の辛い方です）〆は麺がオススメ♡

麻辣火鍋

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材料

4人分

麻辣鍋（スープ）
胡麻油大さじ1杯
◎にんにく(みじん切り)・しょうが（みじん切り）各１欠片分
◎一味唐辛子 2振り
◯鶏がらスープ 1000ml
◯八角 2個
◯シナモンスティック 1本
◯花椒（パウダー・ホールどちらでも） 2振り・小さじ1杯
◯赤味噌（甜麺醤）大さじ2杯
◯酒・醤油各大さじ6杯
赤唐辛子 1本
具材（お好みで）
白菜 1/8個
舞茸・生きくらげ各1袋
しらたき 1袋
豚バラ薄切り肉 300g

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作り方

1
熱した鍋（STAUB）に胡麻油をひいて、◎を加えて炒める
2
香りが立ったら◯を加えて加熱する
3
②に火の通りにくい具材から入れて煮込む
4
火が通ったら、出来上がり！
5

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コツ・ポイント

辛さは、一味唐辛子・赤唐辛子・花椒の量で調節して下さいね！

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2024/01/04 12:48に公開

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白菜白滝八角にんにく酒まいたけ赤みそ花椒トウガラシしょうが生きくらげ豚バラ薄切り

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