簡単☆砂ずりと白ネギの塩こしょう炒め
でへっ @cook_40061512
砂ずりの歯ごたえ最高！白ネギたっぷりでパサつきなし～しっとり仕上がります
このレシピの生い立ち
砂ずりは青白い銀皮処理が面倒くさかったんだけど、そのままブツ切りにして炒めたら、これはこれで歯ごたえあって美味しかった！
簡単☆砂ずりと白ネギの塩こしょう炒め
砂ずりの歯ごたえ最高！白ネギたっぷりでパサつきなし～しっとり仕上がります
このレシピの生い立ち
砂ずりは青白い銀皮処理が面倒くさかったんだけど、そのままブツ切りにして炒めたら、これはこれで歯ごたえあって美味しかった！
作り方
- 1
砂ずりの谷間で切り、更に半分に切る。(1塊を4分割)
- 2
白ネギは5mm幅の斜め切り。
- 3
中華鍋(フライパン)にサラダ油を少し多めに入れる。熱したら砂ずりを先にドーンと投入。炒りいり。
- 4
火が通ってきたら、ニンニクチューブをしぼり、上から白ネギを全部乗せる。(ネギの水分でしっとりなる)
- 5
ネギがしんなりしてきたら全体を底から混ぜる。酒・みりんを振りかけ、最後に塩こしょうでパパッと味付けたら出来上がり♪
- 6
★2024.1.18
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コツ・ポイント
砂ずりが硬くなるので炒め過ぎ注意です。砂ずりの切り方は、もっと薄くスライスしても可。火が通りやすく更に時短に。ネギは青い部分も使ってね！
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