Bは混ぜ合わせておく

塩コショウを振り、少し多めの油で玉ねぎを炒める。炒めた玉ねぎはしっかりと冷やす。

ひき肉、玉ねぎ、Aを混ぜ合わせる。

ポイント1
食材はよく冷えたものを使用する

ポイント2
手の温度でひき肉の油が溶けないよう、最初はヘラで混ぜ合わせ最後に粘りをつけるよう素早く手で混ぜる

フライパンに油を引き、中火で両面焼き目がつくように焼く

弱火にし、ソースの材料を入れ煮込む。