干し椎茸を戻す

人参、蓮根、里芋、こんにゃく、大根等をそれぞれ下処理して、好みの大きさに切る

椎茸の戻し汁で煮込む

ある程度煮たら、はんぺん、ちくわ、ひりょうず、油揚げ等の練り物、木綿豆腐(崩れやすいので、大きめに切る)を入れて煮込む

ある程度煮たら、醤油を少し入れる

更に煮込んだ後、きざみ昆布を乗せて少し煮込んで、出来上がり。