ふわふわスフレチーズケーキ
sucreroom @sucreroom
ふわふわスフレチーズケーキを綺麗に焼き上げるレシピです。
このレシピの生い立ち
綺麗に焼き上げる為、色々、試行錯誤しながら辿り着いたレシピです。
詳しくはこちらの動画で紹介してます↓
https://youtu.be/5yGJHcv0R9o?si=FiV2Qz3DKHSfxNbD
ふわふわスフレチーズケーキ
ふわふわスフレチーズケーキを綺麗に焼き上げるレシピです。
このレシピの生い立ち
綺麗に焼き上げる為、色々、試行錯誤しながら辿り着いたレシピです。
詳しくはこちらの動画で紹介してます↓
https://youtu.be/5yGJHcv0R9o?si=FiV2Qz3DKHSfxNbD
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをほぐして、
卵黄(1個ずつ)
溶かしバター、塩、
牛乳(3回に分けて)
を順に混ぜる。 - 2
粉類(あらかじめふるっておく)
1に混ぜ濾しておく。 - 3
卵白を砂糖3回に分け入れながら、
角がお辞儀するくらいあわだてる。 - 4
2にメレンゲを3回に分けゴムベラで混ぜる。
- 5
型に流し入れ、表面をゴムベラで馴らす。
湯煎焼きする。 - 6
オーブン予熱あり
220℃20分
140℃40分
10分おきくらいで1/3くらい回し焼きます。時々、様子をみてください。 - 7
お使いのオーブンによって、温度が多少違うので、調整してください。
コツ・ポイント
あらかじめ型に、繰り返し使えるオーブンシートをセットする。
内側にサラダ油を塗る。
【湯煎焼きの準備】
型をアルミホイル3枚で包んで布巾を敷いたシリコン型に入れる。
30℃くらいの水を入れ、天板にも水カップ2杯くらいひく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21651665
