食材1つ！驚きのおいしさ【白菜チヂミ】
みつき @mitsuki_recipe
食材は白菜だけなのに、葉はカリッ、根元はジューシーに仕上がり、こんなにおいしくなるのか！と感動間違いなし。卵なし生地。
このレシピの生い立ち
白菜嫌がる娘も喜んで食べました！家族で取り合い合戦勃発。
大人と同じものを食べたがる1歳7か月の少年がいるので、できるだけ鶏ガラスープなどは使わず塩メインで味付けしようとするのが最近のブームです。旨味は鰹節で追加。
食材1つ！驚きのおいしさ【白菜チヂミ】
食材は白菜だけなのに、葉はカリッ、根元はジューシーに仕上がり、こんなにおいしくなるのか！と感動間違いなし。卵なし生地。
このレシピの生い立ち
白菜嫌がる娘も喜んで食べました！家族で取り合い合戦勃発。
大人と同じものを食べたがる1歳7か月の少年がいるので、できるだけ鶏ガラスープなどは使わず塩メインで味付けしようとするのが最近のブームです。旨味は鰹節で追加。
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- 1
チヂミ生地をよく混ぜておく。
-
- 2
白菜の軸の部分には細かく包丁で切り込みを入れる。
斜めに包丁を入れ、幅5センチ程に切る。 -
- 3
白菜を生地にくぐらせ、油（分量外）を敷いたフライパンで焼く。
※生地が付いていない部分があってもOK -
- 4
ひっくり返してカリっとするまで焼く。
※3回転で全量焼けました
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- 5
つけだれは調味料を合わせてラップをしレンジ500w1分加熱（みりんのアルコールを飛ばすため）
- 6
残った場合は保存可。時間がたつとカリっと感がなくなるので、再度フライパンで焼いて食べるのがおすすめ。
-
コツ・ポイント
油は多めがおすすめ。カリっと仕上がります。
隠し包丁で噛み切りやすく。面倒ならしなくてもいいですが、筋が残り食べにくいことがあります。子どもがいる場合はぜひ！
つけだれが面倒な時は、ポン酢＋ラー油で済ませることもあります。
つくれぽ
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