白だしで♪大根のそぼろ煮

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

白だしでコトコト煮たそぼろ煮です。優しい味が染みわたった大根が口の中で溶けてしまいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
人気おかずで、大根消費に作ります

白だしで♪大根のそぼろ煮

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材料

  1. 大根(輪切り10個分) 20cm
  2. 豚挽き肉 300g
  3. 【煮汁】
  4. 水 1200ml
  5. 白だし 150ml
  6. 砂糖 大さじ2
  7. お酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 塩 小さじ2
  10. 【水溶き片栗粉】
  11. 片栗粉 大さじ2
  12. 水 40ml

作り方

  1. 1

    挽き肉は茹でて余分な油をおとします

  2. 2

    大根は厚さ2cmの輪切りにし皮を剥きます。面取りをして両面に十字に切り込みを入れます。

  3. 3

    鍋に大根を並べ大根の高さより5mm位の高さの【煮汁】を入れて火にかけます。沸騰したら火は弱めにして30分位煮ます。

  4. 4

    挽き肉を入れて、煮汁が減り大根の片面がしっかり顔を出すまで煮ます。

  5. 5

    【水溶き片栗粉】を入れ、とろみをつけます

  6. 6

    出来上がりです

コツ・ポイント

大根は火加減を弱めにして煮崩れを防ぎます
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普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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