七草粥の日に七種の野菜粥を作るV2
Aranjuez5 @Aranjuez
今日は七草粥の日。でもぼくはスーパーとかで売っている七草粥セットは買うつもりはないので、手持ちの野菜七種を使って。
このレシピの生い立ち
今日は七草粥の日なので、それらしきものを作っておくかと。スーパーとかで売っている七草粥せっとは買うつもりはないので、手持ちの野菜七種を使って野菜粥を。味付けは岩塩しか使っていないけれど、自家製日野菜漬けを入れているので、ちょうど良いお味。
アプリでひらく作り方
- 1
九条ネギは7cm程度に切っておく。
- 2
大根は４等分しておく。
- 3
お米は数回すすぎ、ひたひたの水に１時間程度置く。
- 4
鍋にお湯を沸かし、沸騰すればお米を入れ、岩塩を加え、１０分程度置く。
- 5
具材を全て投入。しばらく様子を見る。
- 6
お米がちゃんと炊けているようならば、火を止め５分ほど置く。
- 7
お椀に入れて完成。
コツ・ポイント
大根・人参・小芋は前もって煮込んでおいたもの。
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