【北海道新鮮な真たらの子の醤油漬け】
北海道ゆーこりん @cook_40112211
簡単、安価、お手ごろ、満足な北海道ならではのご飯のおとも♪道民ならぜひ作って見てね♪
このレシピの生い立ち
市場で新鮮な鱈子に出会って、友だちが作ったという醤油漬けを真似してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
「真たら子」として売っています。
「生」のシールが貼ってあるか、その日の朝に採れたもの、市場で買うと間違いないです。 -
- 2
サッと洗ってから粗塩を適量振り30分おく。
- 3
待つ間に調味料を合わせる
酒を煮切り、冷めてから醤油と一味唐辛子を入れる。 - 4
鱈子を皮からこそげ落として調味料に漬ける。
漬けてすぐはシャバシャバ。 -
- 5
一晩冷蔵庫に入れるとしっかりする。
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- 6
たまごかけご飯みたいな味♪
バターを乗せて道民に♪ -
コツ・ポイント
新鮮な朝獲りの鱈子を手に入れることと、美味しくて良いお醤油を♪
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夏だと北海道行きたいなーと思います。そんな北海道の味をイメージして作りました。ビールでも、ご飯でも！
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