しっとり、とろとろ金時豆の煮豆
シューのプロ…めざす @cook_40276592
圧力鍋で簡単に出来る金時豆の煮豆です。思いのほか甘くないです…甘くない…と、思います(^^)v
このレシピの生い立ち
レシピを引っ張り出さなくても作れる分量が欲しいのよ私は！と思い考えました（＾ν＾）
しっとり、とろとろ金時豆の煮豆
圧力鍋で簡単に出来る金時豆の煮豆です。思いのほか甘くないです…甘くない…と、思います(^^)v
このレシピの生い立ち
レシピを引っ張り出さなくても作れる分量が欲しいのよ私は！と思い考えました（＾ν＾）
アプリでひらく作り方
- 1
洗った金時豆をたっぷりの水(分量外)で一晩(6時間以上)ふやかす。
-
- 2
水ごと圧力鍋に移し蓋をせずに中火で一煮立ち。ぶくぶくアクが出現。ザルにあけ煮汁を捨てる。
-
- 3
分量の水と豆を鍋に戻し落とし蓋をして、高圧、中火で加熱。
- 4
ロックピンが上がり湯気が出てきたらとろ火で１分半。火を止め放置。
- 5
ロックピンが下がったら調味料を入れ優しく鍋を揺らし馴染ませる。落とし蓋なし、低圧、中火で加熱。
- 6
ロックピンが上がり湯気が出たらとろ火で３０秒加熱。火を止め鍋が冷めるまで放置。
- 7
はい、できあがり！
保存容器に移してね（＾ν＾） -
コツ・ポイント
すぐ柔らかくなるので加熱のし過ぎに注意です。落とし蓋はペーパーがおすすめ。アクも一緒に取ってくれます。
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