卵は常温に戻しておく。

バターを600W50秒レンチンして溶かす。

オーブンを180℃で余熱する。

ボウルに卵と砂糖をいれてさらっとするまでしっかり混ぜる。

さらにバター　ホットケーキミックス　アーモンドパウダーを入れて粉のダマがなくなってから20回ぐらい混ぜる。

お好みでドライフルーツやナッツ類を混ぜ込む。

耐熱容器にバターを塗っておく。生地を流し込む。お好きなようにトッピング。

170℃で40分焼く。10分で中心に切り込みを入れておくと腹割れする。

常温まで冷えたらラップにくるんで冷やすとしっとり感アップ。