数の子ペペロンチーノ
ゴールデンマスタード @cook_40299267
少し残ったお正月料理のリメイクに
このレシピの生い立ち
少しずつ残ったお正月の料理のリメイクにです。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
数の子ペペロンチーノ
少し残ったお正月料理のリメイクに
このレシピの生い立ち
少しずつ残ったお正月の料理のリメイクにです。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
作り方
- 1
①ニンニクは薄く輪切りにし、鷹の爪は半分に折り種を取り出す。数の子は斜めに一口大に切る。
- 2
②鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を加え、スパゲッティーを茹でる。そばはレンジで30秒温める。
- 3
③フライパンに、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ、ニンニクに焦げ色が付いたら取り出す。
- 4
④③にそばと、茹で上がった②を加えさっと炒め、茹で汁大さじ2と数の子を加え馴染んだら皿に盛る。
- 5
小ネギ、ニンニクを散らし、十二味唐辛子【HIFUMI】をかける。
コツ・ポイント
スパゲッティーを茹でる時は、湯に対して0.5％の塩を入れると、茹で汁を使ったときの味つけにもなります。
数の子を入れたら、火を通しすぎないようにさっと混ぜます。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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