玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。クリームチーズは1cm角に切る。（手でちぎってもOK）

牛肉を食べやすい大きさに切って塩こしょうを揉みこんだのち、薄力粉をまぶす。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れ弱めの中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え、白ワインを回し入れ、牛肉を加え軽くほぐしたら蓋をして弱火で2～3分加熱する。

（A）を加えて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加え全体をなじませるように混ぜ合わせたら蓋をして弱火で5分ほど加熱する。

器にごはんとともに❺を盛り、パセリをちらす。