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本格クロワッサン☆食べっきり分量
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本格クロワッサン☆食べっきり分量-レシピのメイン写真

本格クロワッサン☆食べっきり分量

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

サクサクのうちに食べ切れるクロワッサンの分量を覚書です。手作りだと焼きたてが食べれて美味しい〜♪工程写真更新しました！
このレシピの生い立ち
扱いやすい気温にやっぱり手作りしたい！クロワッサンです！

サクサクのうちに食べ切れるクロワッサンの分量を覚書です。手作りだと焼きたてが食べれて美味しい〜♪工程写真更新しました！
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本格クロワッサン☆食べっきり分量

クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

サクサクのうちに食べ切れるクロワッサンの分量を覚書です。手作りだと焼きたてが食べれて美味しい〜♪工程写真更新しました！
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材料

8個分
  • 強力粉 80g
  • 薄力粉 30g
  • 砂糖 10g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 3g
  • バター 10g
  • ぬるま湯＋豆乳 80cc
  • 折り込み用バター 50g
  • 仕上げ塗り卵 少々
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作り方

  1. 1

    折り込み用バターはラップに包んで麺棒などで薄く平らに伸ばして　冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    パン生地はHBで捏ねて　1次発酵30分くらい。ベンチタイムをとり　正方形に麺棒で伸ばす。

  3. 3

    真ん中に折り込み用バターを置いて生地で包み　麺棒でならして3つ折り
    5分ほど冷凍庫に入れ　出したらまた麺棒で伸ばす。

    • 本格クロワッサン☆食べっきり分量作り方3写真
  4. 4

    • 本格クロワッサン☆食べっきり分量作り方4写真
  5. 5

    • 本格クロワッサン☆食べっきり分量作り方5写真
  6. 6

    また3つ折りして麺棒で伸ばし　4等分にカットしたら　1つを斜めにカットして長い三角形に！

    • 本格クロワッサン☆食べっきり分量作り方6写真
  7. 7

    クルクル撒いて　天板に並べ　30℃か室温で1時間くらい2次発酵。

    • 本格クロワッサン☆食べっきり分量作り方7写真
  8. 8

    溶き卵を塗り　200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

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クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857
2024/01/11 05:16に公開
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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このレシピのキーワード

クロワッサン 豆乳 バター 強力粉 薄力粉

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