卵に青のり、粉チーズを入れよく混ぜておく。

牡蠣はキッチンペーパーで水気を拭き取り、茶漉しやはけなどで、片栗粉を両面につけていく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火加熱。

卵液に牡蠣をくぐらせながら、フライパンに並べていく。
蓋をして、弱火でしばらく焼く。

片面焼けたら、返してもう片面も焼く。

火を止め、お皿に盛り付け、
お好みでケチャップやポン酢を添えたら完成！