鶏とだいこんのたまご雑炊
寒い日は雑炊でぽかぽか
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寒すぎたので作りました
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寒すぎたので作りました
鶏むねを【ブライン液】に浸してしばらく置く
だいこんを5mm幅くらいのくし切り、にんじんを短冊切りにする
鶏むねの水分をとり、片栗粉をまぶす
鍋に水を入れて沸かし、鶏むねを入れて4分ほど茹でる
アクをとってだいこん、にんじん、ごはんを加える
★を加えて2~3分ほど煮る
溶き卵を流し入れ、好みのかたさになったら完成!
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