
【備忘録】長男が唐揚げ好きになった唐揚げ
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このレシピの生い立ち
肉好きになるきっかけをようやく掴めたので。次は魚も好きになってね。
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しょうがをおろし金などですってしぼり、しぼり汁を大きめのボールに入れる。
しぼり汁とおおよそ同量の醤油をボールに入れる。
鶏肉を一口大に切り、先ほどのしぼり汁醤油のボールに入れて揉み込む。
10分ほどしたら、ザルなどに鶏肉をあけて、水分を切る。
揚げる寸前に片栗粉を薄くつけて180度で2〜3分くらい揚げる。
鶏肉の下味の時に使ったしぼり汁醤油の水気をきちんと切り、片栗粉は薄めにつけること。(余分な片栗粉は落とす)
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